| | Сначала еда, потом кулинария: так относится автор блога к кухонным хлопотам. Ничуть не возражая против растущего увлечения публики искусством высокой кухни, я говорю здесь о предмете более будничном: повседневном домашнем питании. Настаивая, что его организация может быть делом простым, общепонятным и гендерно нейтральным (т.е. в равной степени доступным матерям и отцам семейств). В подтверждение этого тезиса я собираю ссылки на простые кулинарные рецепты, публикуемые ЖЖ-юзерами(их можно найти под тэгом
еда на неделю ). С помощью кулинарной френдленты под гордым именем «Пищеварительная система ЖЖ» наблюдаю за здешней кулинарной тусовкой, комментируя ее жизнь со своей рационализаторской точки зрения. Веду каталог кулинарных ресурсов ЖЖ: все его четыре части и более 400 позиций можно найти по тэгу весь каталог . Еще простые рецепты можно искать через мой тематический поиск по кулинарным сайтам: его форма расположена на странице последних сообщений и во френдлете, вслед за поиском по ЖЖ. Ну и просто заходить сюда, чтобы пообщаться о разных кухонных мелочах, не чувствуя себя обязанными прежде проштудировать десяток толстых кулинарных руководств :). Читайте блог через RSS-ленту: 
Подпишитесь на обновления по почте: Если вас интересует не только кухня, но упрощение домоводства в целом - приглашаю на сайт Умная кухня, легкий быт Анонимные комментарии здесь скрыты, остальные разрешены. Я спокойно отношусь к критике в свой адрес, но плохо переношу оскорбительные замечания в отношении других пользователей, комментирующих мои посты, а также в отношении цитируемых рецептов. Если вы практикуете последнее, то может последовать бан. Закрытых постов в журнале нет, в общедоступную фредленту я добавляю только кулинарные (или преимущественно кулинарные) блоги.
| Здесь можно написать что-нибудь мне персонально, и это никто, кроме меня, не увидит. Еще можно написать личное сообщение, но это ведь несколько лишних кликов мышкой. Так что проще здесь. | |
|
| 
Вот, поставили вино из одуванчиков. К новому году узнаем, что имел в виду фантаст. Впрочем, знал ли он, что такое действительно существует?
Рецепт по мотивам опубликованного в книжке Натальи Замятиной "Кухня Робинзона": Собрать литровую банку цветков одуванчика, полностью освобожденных от прицветников (т.е. только желтых лепестков). Банка должна быть полностью забита желтой массой. Кроме этого нужен килограмм сахара, цедра одного лимона, сок от него же или 2 ч. ложки лимонной кислоты и горсть изюма для разведения винных дрожжей (если вам есть где купить готовые винные дрожжи, тоже хорошо, а вот хлебопекарные или пивные категорически не надо). Ну и вода, 4 литра.
Залить одуванчики 3, 5 литрами кипяченой воды и оставить на сутки. Через сутки процедить жидкость, цветки тщательно отжать и выбросить. В то, что осталось, добавить сахар, растворенный в полулитре воды, цедру лимона, сок или кислоту и изюм или винные дрожжи. Оставить как есть, с доступом воздуха, на 1-2-3 дня, пока не появятся первые пузырьки. Затем еще раз процедить, выбросив кусочки цедры, вернуть на место изюм (можно добавить и нового), перелить в бутыль вместе с изюмом и затворить путем надевания шарика, перчатки или специальной пробки с трубочкой, опущенной в воду. Если шарик через пару дней начнет надуваться, то, значит, процесс идет правильно. Когда шарик снова сдуется, вино можно переливать в более приличные с виду бутыли и ставить в погреб или холодильник. Пить под Новый год.
Ну, у нас пока только первая неделя идет, так что не знаю, чего ждать. Варенье из одуванчиков было гадким, но здесь основа для брожения на вкус вполне приличная. Посмотрим.
Ссылка в дополнение. На сайте dorus.ru собирают бесплатные объявления со всей России с разбивкой по городам. Много разного там предлагают. Прочие услуги Чебоксар - это , например, сепарация масла, а также "разные пошивы в любом количестве". Но вот вино из одуванчиков - этого вам никто по объявлению не сделает. | |
|
|  Если вы на даче или, например, на вахте в промзоне, и кухонного оборудования есть только микроволновка – то это не значит, что вам недоступны отбивные. Любое жирное мясо в СВЧ можно не только варить, но и жарить. Ведь жир нагревается в ней до температуры больше 100 градусов по Цельсию, так что и румяная корочка достижима без особых ухищрений. Свинину очевидно жирную, в которой имеются вкрапления сала, можно жарить вообще как есть, только чуть присолив. Мясо более постное и сухое – то, что продают в магазинах под названием «филе» или «полендвица» - при таких условиях может пересохнуть. Поэтому отбивные из филе я жарила по инструкции, с защитной панировкой и под крышкой. Значит, состав блюда:Мясо свиное типа филе – 300-400 г. Можно на косточке. Яйцо – 1 шт. Сухари панировочные – 2 стол. ложки. Соль и перец – в 2 раза меньше, чем вы используете при жарке на сковороде Что делать? ( Читать дальше... ) Ссылки в дополнение. А когда вернетесь в место расположения плиты, можете испытать этот рецепт: красная рыба в духовке. Тоже быстрый. Дачные досуги - хорошее время, чтобы обдумать ДОСТОИНСТВА И НЕДОСТАТКИ СУЩЕСТВУЮЩИХ ВАНН.. Не помыться, так хоть полюбоваться. | |
|
| Неделю назад в группе "Мотивационный старт" на Фейсбук был чат "Старт с мертвой точки", участники которого пытались набраться энтузиазма для давно откладываемых личных проектов. Сегодня - итоговая часть этого чата. Это не значит, что наши преокты завершены - просто дальше напоминания на стене группы появляться не будут. Надо искать, как поддерживать свою мотивацию самостоятельно. Вот и попробуем найти форму идеальной автоматической (или взаимообразной межчеловеческой) напоминалки :). А заодно и узнаем, кому из участников прошлого чата удалось взяться за свои "висяки". Новые участники, желающие понаблюдать за процессом, тоже приглашаются. Послать запрос на вступление в группу можно здесь: http://www.facebook.com/groups/274539865950203/ | |
|
| Вот, пришло в экологической рассылке от ecology.by. Перепечатаю на память. Сама я экологическую аргументацию воспринимаю выборочно, предполагая в ней много перегибов. Но, с другой стороны, она очень утешает, когда на красную рыбу не хватает денег :). И позволяет еще раз удивиться своеобразию потребительского поведения граждан, регулярно сочетающих на своем столе фемерского лосося с органическими фруктами... ( Читать дальше... ) | |
|
| Весна кое-как все же проявляет себя, и несмотря на авитаминоз, организм пытается шевелиться и наращивать энтузиазм. Поэтому – пора проводить очередной мотивационный чат. Он состоится 9 апреля, в понедельник, в 20.00 по Минску. Как обычно, в закрытой группе на Фейсбуке, куда желающие участвовать, но пока к нам не присоединившиеся должны отправить запрос о вступлении. Это здесь: http://www.facebook.com/groups/274539865950203/ . Тема вечная, но регулярно становящаяся актуальной – «Старт с мертвой точки». Приглашаю разобраться с каким-то давно откладываемым делом и обсудить, что заставляет откладывать и что нас могло бы заставить действовать . Дело может быть любым – от наведения порядка на балконе до написания диссертации. Поможем друг другу стартовать! А еще через неделю встретимся и посмотрим, что получилось. А 12 апреля у нас в «Мотивационном старте» дебют новой ведущей чата, ![[info]](http://l-stat.livejournal.com/img/userinfo.gif?v=92.1) estelle67. C ее помощью можно будет разобраться, а те ли, собственно, проекты мы реанимируем. Тема чата – «Объемная цель», задача – проверить свои цели на соответствие желаемому внутреннему состоянию комфорта и общественно приемлемым критериям успеха. Ну и научиться ставить действительно подходящие для себя цели. Жмите на ссылку:  http://www.facebook.com/groups/274539865950203/ и стартуйте вместе с нами! | |
|
|  Напоминаю на всякий случай, что осталось чуть больше суток до начала работы 8-недельной мотивационной группы "Своя территория" - средства раз и навсегда организовать свой быт при помощи групповой дисциплины и концентрации внимания на теме самоорганизации и организации дома. Подробности здесь: http://smartkitchen.by/archives/17896 После начала работы группы новые участники добавляться не будут, потому что программа имеет начало и конец. | |
|
| Наш первый чат на фейсбуке произошел в положенное время, и некоторых, похоже, очень даже вдохновил. Во всяком случае, одна участница уже сообщила, что победила свой ужас перед разгребанием завалов вещей в шкафах и убедилась, что пятнадцать минут - это довольно большой кусок времени для работы. Я тоже снова убедилась, что за 15 минут, можно многое успеть, особенно всей семьей. Ведь я не только организую, но и сама участвую :). Остальные, надеюсь, расскажут сегодня вечером, в 20.00 по Минску, когда состоится вторая часть нашего собрания на Фейсбуке. Материалы от Messies Anonimous уже лежат среди докуметов группы. Напоминаю о событии тем, кто уже был на первой встрече, ну и приглашаю понаблюдать за нашими успехами всех желающих. Послать запрос о вступлении в группу можно по-прежнему здесь: http://www.facebook.com/groups/274539865950203/ . А на следующей неделе будет чат о выборе формы для записи плана на день. | |
|
|  Приглашаю поучаствовать в бесплатном мотивационном чате «Приручение дома, или почему не всем помогает «Флайледи». Вам будет интересно, если вы: - столкнулись с увеличением количества бытовых забот и не знаете, как и когда все успеть;
- только начали совместную жизнь и хотите разумно распределить заботы по хозяйству;
- уже пробовали вести дом «по «Флайледи», но быстро охладели к этому методу;
- просто хотите жить в упорядоченной домашней среде и не уставать от поддержания порядка.
За две коротких (продолжительностью около 30 минут каждая) встречи вы сможете: - опробовать возможности групповой дисциплины как способа поддержки личных и домашних проектов,
- узнать, как можно обмениваться опытом и получать информацию через группы Фейсбука,
- узнать об альтернативах системе «Флайледи» для тех, кто ценит индивидуальный выбор в обустройстве частной жизни,
- сделать первые наброски своей индивидуальной работающей системы поддержания порядка.В перерыве между встречами у каждой и каждого появится шанс сдвинуть с мертвой точки небольшой проект домашнего масштаба. Чат начнется в закрытой группе «Мотивационный старт» на Facebook 28 февраля в 20.00 по Минску (в 21.00 по Москве). Второе занятие – 2 марта в 20.00. Соответственно, чтобы участвовать, нужно зайти на Facebook и отправить запрос о добавлении в группу . На занятие нужно придти, имея карандаш (ручку) и бумагу. Чат текстовый, наушники и микрофон не нужны, домашних из комнаты тоже выгонять не нужно. Мероприятие бесплатное. Кроме того, все участники, пришедшие на оба занятия, смогут получить полный комплект стартовых материалов от Messies Anonimous (в переводе на русский): описание 5-шагового старта, 6 недель преобразования дома, фирменных методов расхламления от Сандры Фелтон. Просто отправьте запрос о добавлении в группу прямо сейчас: http://www.facebook.com/groups/274539865950203/ А то вдруг потом места не хватит? Больше сотни участников я приглашать не буду, потому что иначе высказаться в чате не останется шансов. Перепост доброволен, но те, кто сделает, могут рассчитывать на приятные сюрпризы.
. | |
|
|
