?

Log in

No account? Create an account
Кафедра кислых щей
Ваши простые рецепты
Примитивы из СВЧ. Отступление. Когда готовить в СВЧ удобнее? 
27-мар-2013 08:46 pm
кухня

Микроволновую печь я сама здесь описываю как приемлемую замену обычной плите в особых условиях, вроде жаркой дачи, бытовки и офиса. То есть ответ на вопрос "а почему не на плите?" по поводу большинства рецептов "примитивов" простой: потому что плиты рядом нет, или с нею возиться очень жарко.

Но некоторые вещи микроволновка умеет делать даже лучше, чем стандартная плита. Так что если вас интересует, для чего, кроме разогрева готовой еды и разморозки того, что забыли достать из морозилки заранее, нужна свч в обычной квартире, напоминаю вот это:
1. В СВЧ быстрее, чем на плите, варится то, что требует долгой варки. Например, чтобы с помощью плиты получить отварной язык, нужно варить его два часа. В СВЧ достаточно часа. Еще радикальнее выигрыш времени при обращении с небольшими по весу влагосодержащими продуктами: 1-2 свеклы на салат сварятся минут за 15. С бакалеей, вроде сухого гороха и перловки, выигрыш во времени меньший, но при общем объеме блюда с водой до полутора литров вы тоже сэкономите минут двадцать.
2. В СВЧ не пригорают каши, в том числе молочные. Следовательно, их не надо мешать. Собственно, на плите на малом огне под крышкой тоже не надо мешать и гречку, и рис на воде. Но вот с кашей на молоке, а также из мелкой крупы (кукурузной, гречневой, пшеничной) дежурить у кастрюльки, скорее всего, придется. В СВЧ – отмерили нужную порцию, оставили и забыли.
Тем же преимуществом славится и мультиварка. Если ориентрироваться только на удобство приготовления каш, то мультиварку многие даже предпочтут. Но не зря же мультиварка называлась раньше «медленноваркой» – если еда нужна вам не к вечеру, а быстро, то микроволновка все же поможет скорее.
3. В СВЧ при недолгой варке (например, методом многократного нагрева) нет шансов пригореть у варенья (при стандартном методе варки оно все же может перегреться, так как сахар здесь нагревается выше 100°С).

Продолжение на сайте "Умная кухня, легкий быт" >>>

This page was loaded фев 19 2018, 9:45 am GMT.